Доставка свежих морепродуктов в Краснодаре
Заказы по телефону:
30 мин.
2 порции
Кальмар
штук 6 примерно
Пиво:
один стакан
200 мл
Мука
6 столовых ложек без горки
Яйцо
1 шт
соль
по вкусу
Шаг 1
Кальмара сначала нужно очистить. Это быстро, сначала окуните тушки в крутой кипяток, затем сразу же в ледяную воду, шкурка кальмара свернется и очень легко снимется. Если вы купили уже очищенного, просто дайте ему оттаять и промойте хорошо перед приготовлением.
Шаг 2
Теперь нарезаем кольцами толщиной около 2 сантиметров, это оптимально. Затем нужно немного припустить его в кипятке. Отправляем в кипящую воду, как только побелел, пора вынимать, вы заметите, как изменяется цвет.
Шаг 3
Переходим к кляру. Хорошо перемешайте муку, пиво и желток, должна получиться консистенция негустой сметаны. А белок нужно взбить отдельно в крепкую пену и затем добавить в тесто.
Не забудьте посолить.
Шаг 4
Кольца кальмара храбро окунаем в кляр и кладем на сковородку, масло должно быть уже хорошо разогрето. Обжаривайте до приятной румяности с двух сторон и сразу вынимайте. Можно выкладывать сначала на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 5
Дайте готовым кольцам немного остыть, и можно подавать с любимыми пенными напитками или со вкусным чаем.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Попробуйте приготовить сами
А свежих кальмаров мы с удовольствием Вам доставим
